Проведення відкритого уроку теоретичного навчання на тему: «Калькуляційні картки: порядок їх оформлення та використання»
26 березня 2015 року в Державному професійно-технічному навчальному закладі «Центр професійно-технічної освіти № 4 м. Харкова» викладачем вищої категорії Карпенко Ритою Вікторівною був проведений відкритий урок теоретичного навчання у групі № 12 з професії «Кухар. Кондитер» на тему: «Калькуляційні картки: порядок їх оформлення та використання». Урок проходив у вигляді гри з використанням інтерактивних методів, елементів проектної технології та із застосуванням комп’ютерних технологій. На уроці було використано багато різноманітної наочності, додаткового дидактичного матеріалу. Викладач Рита Вікторівна на початку уроку розділила групу на три команди та між капітанами команд було здійснено жеребкування щодо черги участі у грі. Після чого було перевірено домашнє завдання: приготування кожною із команд презентації за темою: «Історичні цікавинки з калькуляції». Учні гідно по черзі презентували свої роботи. На протязі уроку-гри кожній команді було також запропоновано: бліц-опитування, бачено-небачено, тест «Знайди пару», дешифрувальники, диктант для «шпигуна», проведення з учнями рефлексії. За кожне виконане завдання учні отримували бали. В кінці уроку викладачем було підраховано загальну кількість балів, які набрали команди та визначено команду переможців. Також разом із викладачем та капітанами гри оцінено кожного з гравців та названо найкращого. Карпенко Рита Вікторівна уміло здійснювала перехід від одного виду роботи до іншого, що стимулювало активну діяльність учнів на уроці.